Maquinaria para Industria Cárnica

Una vez escaldados los cerdos se eliminan los pelos y la capa queratinizada de la epidermis.

Las máquinas depiladoras diseñadas por MECANOVA funcionan en horizontal con uno o dos cilindros giratorios provistos de rascadores, que voltean varias veces al cerdo eliminando la mayor cantidad posible de pelos y epidermis
Dependiendo de la producción deseada MECANOVA trabaja con distintos diseños.
En esta parte de la línea utilizamos los siguientes equipos.

DEPILADORA COMBI ESCALDADORA 10-25 C/H

Descripción

Maquina Combinada para escalde y pelado de cerdos con un rendimiento máximo de 10-20 Cerdos a la hora.

Especificaciones Técnicas:

• Cubierta protectora superior.
• Peine para el movimiento del cerdo.
• Calentamiento del agua por resistencias eléctricas.
• Equipo móvil.
• Se puede realizar el chamuscado con el cerdo colocado en la propia maquina.
• Fabricado en acero inoxidable.
• Dimensiones: 2770x900x1440 mm.
• Medida interior cuba 2340x800 mm.
• Opcional: accionamiento neumático para la salida del cerdo.

DEPILADORA KOJAK

Descripción:

Máquina diseñada para el depilado de cerdos blancos, mediante el movimiento circular de unas palas de goma.

La máquina dispone de circuito interior de agua, la cual debe de ser alimentada con agua caliente a 45º C.

Datos Técnicos:

• BASTIDOR:  Acero S-275JR Galvanizado.
• MOTORIZACIÓN : Eléctrico.
• ACCIONAMIENTO ENTRADA Y SALIDA:  Neumático.
• Nº PALAS POR DISCO: 5 Unidades.
• Se le puede incorporar para el aprovechamiento de agua:
  • Sistema de filtrado y recogida de agua.
  • Sistema de recirculación y calentamiento de agua.
• Consumo de aire: 15 litros por cada movimiento.
• Conexión eléctrica: 380 V- 50 Hz. Trifásica.

Modelos:

DEPILADORA CONTINUA U-BAR

Descripción:

Maquina diseñada para el depilado de cerdos en continuo.La máquina está indicada para producciones desde 150 hasta 1.000 cerdos a la hora.
Máquina de gran robustez, durabilidad y fiabilidad.Las producciones se configuran por módulos.

Datos Técnicos:

• Capacidad hasta 1.000 c/h.
• Dimensiones: En función de la producción.
• Potencia eléctrica: 2x14 Kw.
• Numero de ejes: 2.
• Numero de costillas: En función de la producción
• Construcción bastidor: acero galvanizado en caliente.
• Construcción costillaje: fundición de acero.
• Paneles laterales inox. Desmontable,  puertas dobles.
• Sistema de duchas conectado a tanque de agua de 4000 litros.

Con esto podemos conseguir 4 máquinas las cuales pueden actuar por si solas o combina en serie con otra.

Las dimensiones de dichas máquinas son:

Modelos:
La composición de maquinas depende de la producción, para lo cual tenemos:

EQUIPO RECIRCULACIÓN DE AGUA

Descripción:

Deposito de almacenamiento, calentamiento y recirculación de agua.Requerido por Grandes Mataderos sensibles con el Medio Ambiente permite un fuerte ahorro energético y de agua.Especialmente indicado para las depiladoras Kojak y Ubar.

Datos Técnicos:

• Bombas: 2
• Construcción: Acero inoxidable AISI – 304 de cubrición lateral y superior.
• Sistema de bombeo de agua para el duchado. Potencia: 3 Kw. por bomba instalada.
• Nº de bombas: según diseño.
• Entrada de agua con control de nivel.
• Sistema de calentamiento de agua por vapor.
• Desague de limpieza de válvulas de vaciado rápido.
• Control de Temperatura con precisión a décimas de grado.
• Panel de control de funcionamiento individual o integrado en panel de la línea mediante PLC.
• Incorpora puertas de acceso y mantenimiento.

POSICIONADOR DE CERDOS

Descripción:

En los mataderos de altas producciones Mecanova ofrece la posibilidad de instalar sistemas de posicionamiento de cerdos sobre mesa, para facilitar la ergonomia de cuelgue.

Datos Técnicos:

• Construcción: Acero inoxidable AISI – 304.
• Sistema mecánico por inercia.
• Tamaño en función de la tipología del animal.
• Requiere de mesa dinámica de izado.
• Rendimiento: 1.000 c/h.

MESA TRANSPORTADORA PARA IZADO

Descripción:

Mesa dinámica de recogida de cerdos a  la salida de la peladora, para su cuelgue e izado con elevador a transportador de faenado.

Datos Técnicos:

• Construcción: Construida en acero inoxidable.
• Bandas de polietileno o inoxidable.
• Dimensiones: En función de la producción de la línea.
• Potencia: 3Kw.
• Rendimiento: En función de la producicón.
• Sistema de limpieza y recogida de agua en continuo con agua caliente de red.