Desollado de vacuno
La labor de desollado o descuerado es la operación más importante del faenado de bovino, ya que es la más intensiva en mano de obra y, en consecuencia, la que más influirá en el coste del faenado y en la producción de la línea.
Si esta labor no es realizada correctamente, puede suponer contaminación de la canal, lo que afectará a posteriores analíticas de calidad e incluso al aspecto y merma de la canal. Para lograr una labor de desollado perfecta, Mecanova desarrolla equipos que cumplen con los siguientes objetivos:
1. Máquinas operativas que ayuden a reducir el esfuerzo humano en el pre-desollado 2. Garantizar que los equipos alcanzan las producciones requeridas en cada línea 3. Que durante la labor de desuelle se realice con los estándares más altos de calidad, y que no suponga ni merma, ni contaminación |
¿QUÉ TE OFRECEMOS?
Desolladoras concebidas para realizar la operación desde las patas traseras hasta la cabeza en una sola operación. Su eficacia ayudan a reducir el esfuerzo humano, y nuestra gama de modelos permite adaptar los equipos a las necesidades de producción de cada cliente.
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