Aturdido y Sangrado Porcino

Aturdido y sangrado de porcino

Mecanova ofrece sus más de 35 años de experiencia en la fabricación de maquinaria para el aturdido de cerdos. Esta fase es clave en la modernización de los mataderos Las modernas líneas de sacrificio porcino invierten de forma notable en el proceso de conducción, aturdido y sangrado de porcino, ya que conocen la fuerte influencia en la calidad y el rendimiento de las canales.

Nos basamos en tres ideas:

1. El manejo en corrales con movimientos naturales y conducciones al punto de sacrificio bien diseñadas evitan el estrés del animal, lo que incide, no solo en el cumplimiento de la normativa del bienestar animal, sino también en la calidad de la carne

2. Un aturdido y sangrado correcto evita la aparición de petequias en lomos y rotura de espinazos

3. Los sistemas de aturdido mediante sistemas de CO2 logran la mejor calidad de la carne