Pourquoi le traitement des sous-produits est-il important dans un abattoir
Les machines de tripérie ou les équipements de traitement du sang sont synonymes d'investissement rentable et d'engagement envers la durabilité
Le traitement des sous-produits est devenu une activité recommandée dans les abattoirs. La bonne gestion des déchets est devenue une priorité dans l'industrie de la viande en raison du volume important de sous-produits produits, qui se traduit par des coûts élevés et un fort impact environnemental. C'est pourquoi les abattoirs s'intéressent de plus en plus à équiper leurs installations d'équipements de traitement des sous-produits tels que le sang, les tripes et autres déchets.
L'industrie de la viande est dans le collimateur des institutions et des gouvernements, en raison de l'attention particulière qui a été portée à la durabilité et à la responsabilité du bien-être animal. Le monde avance, et avec lui une industrie qui se réinvente chaque jour pour garantir cette pérennité et l'accomplissement des nouveaux défis posés par la transition écologique des états. Ainsi, un accent particulier a été mis sur la manière dont les différents sous-produits et déchets animaux sont traités ou éliminés dans les abattoirs. Les lignes d'abattage ont de plus en plus tendance à disposer d'équipements de traitement du sang, des boyaux ou des déchets pour reconvertir ce qui reste en un produit potentiel pour d'autres industries.
Le défi auquel l'industrie de la viande est confrontée est de poursuivre son activité de production de viande de la meilleure qualité, en soignant encore plus, si possible, le processus d'abattage, en veillant au bien-être des animaux et au traitement des déchets animaux pour les transformer en produits.outils. L'innovation technologique trouve de plus en plus d'utilisations possibles et différentes manières de traiter ces déchets en ingrédients technologiques. C'est pourquoi il est de plus en plus courant que les abattoirs disposent de machines pour le tripérie: des équipements de centrifugation spécialisés dans le vidage, le découpage, l'épilation ou le lavage des sous-produits animaux. Certains de ces équipements représentent même un investissement avec un bénéfice à court terme. C'est le cas des machines à tripérie qui traitent des déchets pour l'élimination desquels les abattoirs facturent désormais un bénéfice, alors qu'auparavant ils devaient payer l'élimination du sous-produit non transformé.
Par ailleurs, le traitement du sang est également un défi dans l'industrie. Le sang est l'élément le plus polluant dans un abattoir, et son évacuation vers une station d'épuration est une tâche compliquée et coûteuse. Aujourd'hui, les abattoirs disposent souvent d'équipements de traitement du sang pour améliorer considérablement cette tâche autrefois coûteuse. Des défibrinateurs qui obtiennent du sang propre à la consommation humaine, aux cuiseurs qui extraient l'eau du sang et génèrent de la farine à utiliser comme engrais, engrais ou aliments pour animaux.
L'objectif futur de l'industrie de la viande est le traitement des sous-produits au sein des mêmes abattoirs avec des machines performantes qui impliquent un investissement récupérable à court terme. Les défis auxquels nous sommes confrontés pour contribuer à la réduction de l'impact environnemental et au développement d'une industrie de la viande durable passent par l'utilisation et la transformation correctes de tous les produits et sous-produits animaux. Le développement technologique et l'engagement envers des techniques efficaces peuvent se traduire par l'efficacité et la durabilité des chaînes d'abattage et des installations de transformation de la viande.